INFORMAZIONI UTILI
PER L’OKTOBERFEST !!!

Le domande più frequenti:

Quando andare?
Durante la settimana la festa é meno caotica, poco frequentata dai turisti ed é quindi piú facile entrare nei capannoni. In alternativa è consigliabile prenotare le partenze del weekend di inaugurazione, solitamente il meno affollato, ma anche il più caratteristico con la parata storica dei carri e le cerimonie che danno l'avvio alla festa.

Cosa portare?
Vestirsi a strati è sicuramente la soluzione migliore. E' consigliabile avere con sè una felpa, una giacca a vento o un giubbotto impermeabile ed un capo di ricambio.
Evitare zaini voluminosi, non ammessi all´interno dei capannoni.
Non dimenticate inoltre di portare un documento di identità e di ricaricare il cellulare (sia di batteria che di credito). Ricordatevi la macchina fotografica per immortalare i vostri indimenticabili momenti di divertimento !!!
Inoltre un plaid ed un piccolo cuscino potranno rendere il vostro viaggio più comodo e piacevole. 

Come si entra nei capannoni?
Per avere la certezza di accedere ai capannoni ed avere un posto a sedere é necessario prenotare, ma nei weekend è veramente difficile. E' consigliabile quindi mettersi in coda giá al mattino presto, appena arrivati sul posto, ma anche in questo caso non possiamo garantirvi l´accesso, in quanto al raggiungimento del numero massimo di persone all´interno, i capannoni vengono chiusi.
L'ingresso alla festa è gratuito. Si tratta di una festa pubblica, aperta a tutti, un enorme Luna Park. Si paga solo se si entra nei tendoni per bere e mangiare. Gli stand delle diverse fabbriche di birra sono enormi e possono ospitare migliaia di persone in grandi tavolate di legno. La birra viene venduta solo in boccali da un litro (costo circa 8 Euro) ed in alcuni stand solo a coloro che hanno un posto a sedere.

E se non si riesce ad accedere ai capannoni?
Con una passeggiata di circa 20 minuti oppure con tre 3 fermate di metropolitana è possibile raggiungere il centro dove troverete alcune tra le birrerie piú famose di Monaco. Ecco le più rinomate:
Hofbräuhaus – Am Platzl (metropolitana: Marienplatz). E' la birreria piú famosa Monaco, situata in un edificio del ´500. L´”osteria” è situata al piano terra, mentre in quello superiore ogni sera ha luogo una cena con spettacolo folkloristico.
Löwenbräukeller – Stiglmaierplatz. E' situata vicino alla stazione centrale. Nelle settimane in cui ha luogo l´Oktoberfest ogni sera vengono organizzate feste con musica pop e disco.
Augustinerkeller – Arnulfstrasse 52. E' situata a pochi metri dall´uscita nord della festa, verso la stazione centrale.
Augustiner – Neuhauserstrasse 27. Piccola, ma molto caratteristica, è situata all´inizio della zona pedonale.
Hofbräukeller – Innere Wienerstrasse 19 (metropolitana: Max-Weber-Platz). E' situata al di lá del fiume, nei pressi della sede del parlamento bavarese, divenuta famosa perchè qui nel 1923 fallì il colpo di stato di Hitler.
Paluaner Bräuhaus – Kapuzinerplatz 5. E' situata a poche centinaia di metri a sudest della festa. E' una marca di birra storica, secondo la leggenda fondata dai monaci di S.Francesco da Paola.

E se invece volete allontanarvi da Monaco, con la ferrovia suburbana S-Bahn S2 si raggiunge in meno di un'ora Erding, patria della omonima Weissbräu. Sarà possibile gustarla accompagnata da piatti tipici bavaresi, alla birreria Weissbräu Erding, Lange Zeile 1, nel centro cittá.
Per i veri intenditori é invece consigliata una visita al Birrificio di Stato Weihenstephan, poco conosciuto, ma il piú antico del mondo, risalente all´anno 725. Si trova a Freising, raggiungibile in 40 minuti con la linea S1, ed é situato su una collina che domina il centro cittá.

Come è giusto comportarsi?
L´Oktoberfest é prima di tutto una grande festa dove divertirsi e, naturalmente, bere, ma ovviamente non bisogna esagerare! I visitatori sono numerosi ed i buttafuori tendono a sedare ogni principio di rissa, spesso anche con modi bruschi. E' consigliabile quindi evitare discussioni o si rischia di essere allontanati dai capannoni, anche se avete prenotato un posto a sedere. Ricordiamo inoltre che é proibito fumare nei locali pubblici e quindi anche all'interno dei capannoni. Assolutamente da evitare il consumo di stupefacenti, considerato un reato penale: potreste essere arrestati e costretti a pagare una cauzione per essere rilasciati.

Può venire anche chi "non beve"?
Certo !!! Anche chi "non beve" può visitare l'Oktoberfest !!! L'immenso Luna Park allestito vicino ai padiglioni è pieno di negozi e stand con golosità gastronomiche. Inoltre è possibile raggiungere in breve tempo il centro di Monaco e visitare questa meravigliosa città.
Da non perdere una visita al Deutsches Museum, il piú grande museo di scienza e tecnologia al mondo, situato a pochi passi dal centro cittá. E' aperto tutti i giorni dalle 09.00 alle 17.00.
A Stoccarda è invece consigliata una visita al Mercedes Museum, situato a pochi passi dalla festa nei pressi della storica sede della casa automobilistica tedesca. E' aperto dal martedí alla domenica dalle 09.00 alle 18.00.

Un po' di terminologia...
Alkoholfreies Bier
Birra analcoolica, non prediletta dagli amanti della birra, molto apprezzata invece da salutisti ed "autisti".
L’alcool viene ridotto attraverso l'osmosi, un procedimento che "diluisce" la birra, lasciando una percentuale alcoolica dello 0.5% circa.
Augustinerbräu
La birreria più antica di Monaco, risalente al 1328. Le marche principali prodotte sono la Helles Lagerbier (Chiara) e la Export Edelstoff .
Bier
Birra, bevanda alcolica arricchita di anidride carbonica, fermentata con l’aggiunta di acqua, luppolo e malto.
La città di Monaco è divenuta famosa negli anni grazie alla sua tradizione di preparazione di questa bevanda e soprattutto per la sua qualità.
Biergarten
I “Giardini della Birra”, all’aperto, dove ci si incontra a bere la birra. I primi sorsero nel 19° secolo.
Brotzeit  
Lo "spuntino" che accompagna il boccale di birra, con i “Weisswürstl” (Wuerstel bianchi di vitello), il Brezn (pane salato, dalla tipica forma tonda), l'Obatzda (Specialità al formaggio) ed il Radi (rafano bianco affettato finemente). Nei Biergärten tradizionali è permesso portarsi la propria “Brotzeit”.
Franziskaner
E' una tipica birreria, risalente al 1363. In origine la birreria era collocata di fronte al convento dei Francescani e da ciò prese il suo nome. Acquistata nel 1861 da Joseph Sedelmayr, un attore monacese, venne fusa con la Leistbräu e poi con la Spaten.
Hacker-Pschorr
Tipica birreria con origini che risalgono al 15° Secolo.
Hefe
Il lievito. Viene aggiunto per cambiare lo zucchero in etanolo (alcool) ed anidride carbonica. Se resta in superficie dopo la fermentazione la birra viene detta “Obergärig”, se invece rimane sul fondo la birra e’ “untergärig”.
Helles
Birra “Untergärig”, gialla, chiara, con gradazione alcoolica tra il 4,5 ed il 6 %. Si conserva più a lungo della birra “obergärig”.
Hofbräuhaus
E' la Birreria “statale” del Regno di Baviera, fondata nel 1589 per rifornire la corte. Il palazzo della birra del 1897 è situato “al Platzl”, nel centro storico, e rappresenta una delle principali attrazioni per i turisti.
Hopfen
Il luppolo, dal latino “humulus”, pianta arrampicante che fa parte della famiglia della canapacee. Rende la birra un po' amara ed ha un’azione calmante.
Loewenbräu
Birreria nella Nymphenburger Strasse, nei pressi dell’omonimo Castello. Fu fondata nel 1383 ed era la birreria più grande di Monaco. Dal 1997 si è fusa con la Spaten.
Malz
Il malto, che viene messo a bagno fino a farlo germogliare, poi seccato e quindi tostato. Si formano così gli zuccheri e gli enzimi indispensabili per la preparazione della birra e la formazione dell’alcool.
Mass
Una “mass” è il tipico boccale che corrisponde a 1 litro di birra.
Museo della Birra
Situato a Monaco, nella Sterneckerstrasse, inaugurato nel 2005. Ovviamente c’è anche un Bierstuberl, una birreria, dove potrete gustarvi un'ottima birra.
Nockherberg
Famosa birreria della “Starkbier”, birra forte, prodotta dalla Paulaner.
Paulaner
Antica birreria, fondata nel 1634 dai monaci di S.Francesco da Paola. E’ di proprietà del gruppo Schörghuber e della Heineken olandese. Famosa per la Starkbier “Salvator” e la birreria al Nockherberg.
Radler
Nella birreria “Kuglerwirt” di Oberhaching, quartiere a sud di Monaco, fu inventato nel 1922 questo misto di birra e limonata. Quando la birra inziava a scarseggiare, veniva aggiunta della limonata alla birra dei clienti, composti sopratutto da ciclisti. “Radler” infatti in tedesco significa ciclista.
Reinheitsgebot
Legge di purezza, fondamentale nella fabbricazione della birra bavarese e una delle regole alimentari più antiche del mondo. Emanata dal duca Wilhelm IV nel 1516, prescrive che nella birra devono esserci solamente luppolo, malto ed acqua.
Spaten
Birreria che risale al 1397. Fin dal 1924 il suo motto è: “Lass Dir rate, trinke Spaten”, ovvero "lasciati consigliare, bevi Spaten".
Stammwürze
Grado saccarometrico, ovvero la percentuale di estratto nel mosto prima della fermentazione. Corrisponde circa al triplo della gradazione alcoolica.
Theresienwiese
A circa un chilometro dalla stazione centrale di Monaco di Baviera si trova Theresienwiese, il luogo dove da sempre si organizza l'Oktoberfest. In questa grande area all'aperto sono situati i grandi stand delle fabbriche di birra di Monaco di Baviera.
Unionsbraeu
Birreria nel popolare quartiere di Haidhausen. Fondata nel 1885, nel 1922 si è fusa con la Löwenbräu. Vi si prepara ancora oggi la birra “naturtrüb”, ovvero "non filtrata". L’oste Ludwig Hagn è anche il gestore del capannone della Löwenbräu all’Oktoberfest.
Weissbier
E' la birra più amata dai monacensi. Questa birra “obergärig” di malto di frumento ha un tasso alcoolico tra il 5 ed il 6 %. Si serve nel tipico boccale da mezzo litro, spesso accompagnata da una fetta di limone.


Qualche informazione sulla manifestazione:

Inizio Oktoberfest di Monaco (inagurazione)
Sabato 17.09.2009
L'apertura è alle ore 10.00, ma non vengono servite bevande alcooliche prima della cerimonia di apertura, quando il Sindaco di Monaco stappa la botte e da ufficialmente inzio alla festa.

Apertura dei capannoni
MONACO:
Dal Lunedì al Venerdì: 10.00 - 23.30 (non viene servita birra dopo le 22.30)
Sabato e Domenica: 09.00 - 23.30 (non viene servita birra dopo le 22.30)
Bancarelle: 09.00 - 23.30

Ecco le principali birrerie di Monaco:
Augustiner
E' la birreria preferita dalle famiglie tedesche, dove è facile trovarle vestite con abiti caratteristici della Baviera.
Hacker Pschorr
E' lo stand dei gruppi rock ed anche per questo il preferito dai giovani.
Hofbrauhaus
E' l'unica birreria che permette di ordinare da bere anche se non si occupa un posto a sedere.
Hyppodrom Spaten
La Spaten al suo interno gestisce un proprio ristorante: si può così accompagnare la birra con le specialità gastronomiche tipicamente bavaresi.
Käfers Wiesnschänke
Elegante stand, Käfers Wiesnschänke è uno dei due a chiudere all'una di notte.
Lowenbrau
Lo stand Lowenbrau è riconoscibile dal famoso e grande leone meccanico che beve birra e ruggisce.
Paulaner
La Paulaner è una delle birrerie più frequentate dagli abitanti di Monaco di Baviera, soprattutto dai giovani.
Weinzelt
E' spesso frequentato dai vip tedeschi ed è uno dei due stand a rimanere aperto fino all'una di notte.


STOCCARDA:
Dal Lunedì al Venerdì: 12.00 - 23.00
Sabato e Domenica: 11.00 - 24.00
Bancarelle: 09.00 - 23.30

Apertura delle bancarelle
Monaco:
Dal Lunedì al Venerdì: 10.00 - 23.30
Sabato: 09.00 - 00.00
Domenica e festivi: 09.00 - 23.30
Stoccarda:
Tutti i giorni: 09.00/10.00 - 23.30

Attrazioni: luna park e spettacoli vari
Monaco:
Dal Lunedì al Venerdì: 10.00 - 23.30
Sabato: 10.00 - 24.00
Domenica e festivi: 10.00 - 23.30
Stoccarda:
Tutti i giorni: 10.00 - 23.30

Chiusura Oktoberfest di Monaco
Domenica 03.10.2009
ore 23.30 "Aus is!"


Birra
Il costo di una "Mass" (boccale da un litro di birra) viene fissato dal municipio di Monaco. Può variare, a seconda dei capannoni, tra 8,10 e 8,60 Euro al litro. I boccali sono tutti da litro, ad eccezione delle Weissbier che vengono servite nei classici boccali da mezzo litro. Di solito si lasciano 0,5-1 Euro di mancia alla cameriera. La mancia non è obbligatoria, ma utilissima per farsi servire più velocemente !!!

Consumazioni all'interno dei padiglioni
Oltre alla rinomata birra bavarese, all'interno dei padiglioni è possibile gustare gustosissimi piatti tipici.
Di seguito alcuni esempi per l'Oktoberfest di Monaco ed il loro costo indicativo:
Stinco di maiale (Schweinshaxe) con contorno: 16 Euro circa
Arrosto di maiale (Schweinebraten) con contorno: 13 Euro circa
Würstel bianchi (Weisswürstel) tipici di Monaco: 5 Euro circa al paio
1/2 Pollo arrosto (1/2 Hendl) con contorno: 9 Euro circa
Bue arrosto (Ochsenbraten) con contorno: 18 Euro circa
Cotoletta alla milanese (Wienerschnitzel) con contorno: 17 Euro circa
Bretzel (il tipico pane tedesco, rotondo e salatissimo): 2 Euro circa
Oktoberfest Stoccarda:
Stinco di maiale (Schweinshaxe) con contorno: 10 Euro circa
Arrosto alla panna (Rahmsauerbraten) con contorno: 14 Euro circa
1/2 Pollo arrosto (1/2 Göckele) con contorno: 8 Euro circa
Cotoletta alla milanese (Wienerschnitzel) con contorno: 12 Euro circa



L'OKTOBERFEST DI MONACO DI BAVIERA:
un po' di storia ... 
12 ottobre 1810, le nozze principesche
Il primo Oktoberfest ebbe luogo a Monaco dal 12 al 17 ottobre 1810. Fu in realtà una corsa di cavalli per celebrare le nozze tra il principe Ludwig I di Baviera e la Principessa Therese di Sassonia-Hildburghausen.
I festeggiamenti, ai quali furono invitati anche i cittadinidi Monaco, si svolsero su un prato (Wiese) che a quei tempi era ancora alle porte della città e che da allora si chiama "Theresienwiese", in onore della sposa.
La festa ebbe un enorme successo e si decise di ripeterla annualmente, con l'aggiunta di una fiera agricola con lo scopo di promuovere l'economia bavarese, danze popolari, musica ed un grande luna park, reso sempre più grande di anno in anno. 
Nacque quindi la tradizione dell' "Oktoberfest".
La corsa di cavalli, che oltre ad essere la manifestazione più antica era anche quella più popolare, oggi non c'è più, mentre la "Festa centrale dell'agricoltura" si svolge ogni tre anni durante l'Oktoberfest, nell'area meridionale della Theresienwiese.
In origine i visitatori potevano bere la birra in piccole baracche, il cui numero crebbe però rapidamente.
A partire dal 1896, osti intraprendenti, in collaborazione con i produttori di birra, fecero montare i primi grandi capannoni al posto delle baracche.

2010: l'Oktoberfest compie 200 anni !
Oggi l'Oktoberfest rappresenta la festa popolare più grande del mondo che richiama ogni anno oltre 6 milioni di visitatori provenienti da tutto il mondo.
Presso l'area di Theresienwiese, un prato di 42 ettari alle porte di Monaco, viene allestito il grande luna park e presso gli stand vengono servite le sei marche di birra storiche di Monaco di Baviera: Paulaner, Spaten, Hofbrau, Hacker-Pschorr, Augustiner e Lowenbrau, accompagnate da prelibatezze tipiche della Baviera. Gli stand più grandi sono 14, in grado di ospitare dalle 5000 alle 10.000 persone.
L'evento si svolge nell'arco di 16 giorni, dalla 3° settimana di settembre fino alla 1° domenica di ottobre.
Il momento più importante è la cerimonia di apertura, quanto il Sindaco di Monaco è chiamato a spillare la prima birra, inserendo con potenti colpi di martello il rubinetto nella botte inaugurale. Pronuncia poi la celebre frase " O'Zapft is! ", che in dialetto bavarese significa "E' stappata", e la festa ha ufficialmente inzio.

Mappa dell'Oktoberfest di Monaco  

L'OKTOBERFEST DI STOCCARDA:
Cannstatter Volksfest.
La Cannstatter Volksfest, con le sue attrazioni, i grandissimi tendoni della birra e la vasta scelta gastronomica viene considerata una delle feste popolari più belle, la seconda più famosa della Germania, giunta quest'anno alla 162° edizione.
A differenza dell'Oktoberfest di Monaco, è meno frequentata dai turisti ed animata da gente del luogo. Si svolge in un'atmosfera più moderna e più raccolta, quindi adatta a chi vuole godersi una festa meno turistica e più originale !!!
La festa nasce nel 1816 quando, a causa del maltempo e del rigido inverno, quasi tutto il raccolto venne distrutto.
Dopo un lungo periodo di fame, Re Wilhelm I decise di organizzare una festa per "alleviare il morale dei contadini" e nel 1818 ebbe luogo la prima festa presso il Wasen di Cannstatt, i grandi prati fuori città.
Durante la Cannstatter Volksfest milioni di visitatori festeggiano attorno alla "colonna della frutta", alta 24 metri e simbolo delle origini contadine di questa festa. Sono previste attrazioni per famiglie, giostre, montagne russe e la ruota panoramica mobile più grande del mondo. Tanta birra, accompagnata da gustose specialità regionali. I tendoni possono ospitare da 2000 fino a 8000 visitatori ed offrono un'atmosferma molto animata con bande musicali in costume che vivacizzano l'ambiente. 
Il 1° sabato dell'apertura, alle ore 11.00, ha luogo la cerimonia di inaugurazione e spillatura della botte: il Sindaco di Stoccarda inaugura ufficialmente l'apertura delle festività con la tradizionale spillatura della botte, accompagnata da attori nei tradizionali e coloratissimi costumi locali, musica popolare e scenette umoristiche.
La 1° domenica della festa sfilano i tradizionali carri della birra, addobbati con sfarzo ed accompagnati da gruppi musicali e cori, in un'atmosfera festosa.



Ed ora qualche informazione MOLTO importante...
(Estratto dal sito del Consolato generale d'Italia a Monaco di Baviera)
A tutti coloro che intendano visitare la Baviera si consiglia di leggere attentamente le seguenti avvertenze, elaborate in collaborazione con la polizia bavarese.
Furto:
In caso di furto in negozi e supermercarti è previsto un cosiddetto "premio" per chi coglie i responsabili sul fatto. Il "premio" consiste in una determinata somma da versare oltre al rimborso della merce e può venire riscosso direttamente dal proprietario dell'esercizio in "via amichevole", quindi senza denuncia alle autorità giudiziarie o l'intervento della polizia.
Rubare un boccale di birra (il cosiddetto Mass) non è una bagattella ma un reato sotto ogni riguardo e può addirittura comportare una pena detentiva.
Legge sugli stupefacenti:
In Germania è punibile ogni forma di possesso, acquisto e spaccio di droga; ciò vale anche per quantità minime di ricavati della canapa indiana!
Nazismo:
L'articolo 86a del Codice Penale tedesco vieta l'uso di simboli (es.svastiche), gesti (es. saluto hitleriano) e slogan nazisti. In Germania sono vietati i comizi che propagandano ideologie di estrema destra. E' inoltre proibito esibire, diffondere o produrre simboli, oggetti e slogan di partiti o associazioni dichiarati anticostituzionali (contrari all'ordinamento liberal-democratico o xenofobi). Ciò vale anche per simboli che possono in qualche modo richiamare quelli proibiti, pur non essendo uguali ad essi.
I reati contemplati dall'articolo 86a del Codice Penale sono perseguibili con sanzioni pecuniarie o con l'arresto fino a 3 anni.